تُخصّص هذه الفقرة الأسبوعية لتقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة.
أما وصفة اليوم فهي عبارة عن فيليه سمك مع صلصة الحبق وهي سهلة التحضير وتحتاج الى:
المقادير
200 غرام فيليه سمك هامور
50 غرام حامض
50 غرام بندورة
50 غرام حبق أخضر
50 غرام بهار سمك
30 غرام زيت زيتون
100 غرام بطاطا
طريقة التحضير
نملح السمك ويوضع في مقلاة تحوي الزيت على النار مدة 8 دقائق على كل جنب ثم نضع الحبق المفروم ونضيف البهارات عندما ينضج يوضع في طبق التقديم ونضع البندورة والثوم الحب في المقلاة نفسها ونسلق البطاطا وتوضع المواد جميعها في طبق التقديم نفسه ونضيف عليها البطاطا المسلوقة
